Biscuits cacao fourrés au Nutella

Comme beaucoup, j’étais accro aux biscuits Guet-Apen. Pourquoi il (Oui M. Belin, c’est à toi que je parle) n’en fait plus, mystère. J’en trouve des similaires, ‘’Biscuits fourrés au chocolat’’, sous la marque Carrefour ou Casino et j’en ramène toujours quelques paquets lors de mes passages en France. Mais ils n’ont pas exactement le même gout et de toutes façons, j’ai généralement pas le temps d’en manger, Alan s’enfilant facilement les 2-3 paquets durant la semaine suivant mon retour.

Donc quand j’ai vu cette recette sur le joli blog Beau à la louche, il fallait absolument que je la tente. J’ai remplacé une partie de la farine par du cacao pour avoir des biscuits chocolatés. J’ai suivi exactement la recette et fourré mes biscuits avec du Nutella.

Biscuits cacao fourrés au Nutella

Pour une trentaine de sablés :
- 230g de farine

- 20g de cacao non sucré
- 120g de sucre blond
- ½ sachet de levure chimique
- 60g de beurre (en petits morceaux)
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 4 càs de lait
- Nutella

Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure.

Ajouter ensuite le beurre et sabler du bout des doigts comme pour un crumble.

Dans un bol, fouetter l’œuf avec deux cuillères à soupe de lait et ajouter ce mélange dans la pâte sableuse.

Pétrir pour former une boule de pâte, l’emballer dans du papier film et laisser reposer au frigo au moins une heure.
Quand la pâte a reposé, préchauffer le four à 180°C, bien fariner le plan de travail et y étaler finement la pâte, découper des cercles de pâte de 6 centimètres de diamètre, sur la moitié d'entre eux, déposer une cuillère à café de Nutella puis refermer avec l'autre moitié des cercles. Bien souder les bords en appuyant.

Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf avec deux cuillères à soupe de lait, dorer les biscuits au pinceau avec ce mélange.

Faire cuire 10 à 12 de minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

C’est pas exactement des Guet-Apen mais s’en est quand assez proche. Dans tous les cas, ils sont délicieux.

Bon, maintenant faut que je trouve la recette des Kango, autre biscuits disparus…

Moelleux aux poivrons rouges et à la feta

Longue, longue absence…
Je n’ai pourtant pas arrêté de cuisiner mais plus vraiment le temps de poster les recettes. Je vais essayer de poster plus régulièrement (je sais, c’est pas la première fois que je dis ça :p), j’ai déjà quelques recettes en réserve.
J’essaye un peu de vider mes placards en ce moment, il y traine beaucoup trop de choses dont ce bocal de poivrons grillés.
Pour le reste de la recette, j’ai fait un peu au hasard de ce qui me tombait sous la main et au final, ca donne des petits moelleux bien bons, parfaits pour un apéritif ou un pique nique.

Moelleux aux poivrons rouges et à la feta

Pour une trentaine de minis:
- 250g de poivrons grillés (en bocal mais pas à l’huile)
- 100g de féta
- 2 œufs
- 40g d’huile d’olive
- 70g de farine
- ½ càc de bicarbonate de sodium- 40g d’amande en poudre
- ciboulette hachée
- pignon de pin

Préchauffer le four th180C.
Mettre les ingrédients, dans l’ordre jusqu’à la poudre d’amande, dans le mixer un par un en mixant bien entre chaque.
Ajouter la ciboulette et remuer à l’aide d’une cuillère.
Verser dans les empreintes d’un moule en silicone à mini muffin (il est possible de les faire plus gros, dans ce cas, allonger le temps de cuisson).Déposer 3 pignons de pin sur chaque.
Enfourner pour 12-15 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Je les ai pas appelé moelleux pour rien. :)